Conhecida mundialmente, o Yakimeshi ainda pairam dúvidas sobre a sua origem: alguns afirmam que foi criada no Japão e outros que veio da China. No entanto, os seus apreciadores são unânimes em afirmar que esta delícia oriental é fácil e rápida de fazer o que acaba resultando em novos admiradores em todos os continentes.
O registro mais antigo de arroz frito está na dinastia Sui (589-618 dC) na China. Acredita-se que o arroz frito tenha começado como uma forma de reutilizar sobras de arroz devido aos tabus chineses contra o desperdício de comida.

Yakimeshi é um prato bem completo na medida em que inclui legumes e carnes, frutos do mar e porco a sua escolha. Por essa razão pode ser servido como prato principal, mas há quem goste de consumi-lo como acompanhamento. Aprenda como preparar yakimeshi tradicional, confira abaixo o passo a passo!
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco
- 2 dentes de alho
- ½ unidade de cebola
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 2 xícaras de água (480 mililitros)
- 100 gramas de frango cozido e desfiado ou a carne de sua preferência
- 1 unidade de cenoura
- 2 unidades de ovo
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de cebolinha verde
- sal
Rende 2 porções
Modo de Preparo
- Para preparar esta receita de yakimeshi, comece por levar ao fogo médio uma panela com o óleo de soja, a cebola e os alhos finamente picados.
- Quando começarem a dourar (sem queimar) acrescente o arroz lavado e escorrido. Mexa, frite por alguns segundos e adicione a água e o sal. Cozinhe tampado até secar, e desligue.
- Enquanto o arroz cozinha, prepare os restantes ingredientes do yakimeshi: descasque a cenoura, corte em cubos pequenos e, numa frigideira funda (de preferência wok) com o óleo de gergelim, salteie a cenoura até ficar dourada. Retire para um prato.
- Quando o arroz estiver cozinhado, bata os ovos e coloque fritando na frigideira dos legumes. Antes que comecem a cozinhar, acrescente o arroz e mexa continuamente, assim você conseguirá ovos mexidos bem integrados no arroz. Tempere com sal e pimenta.
- Finalmente acrescente a cenoura, o frango, a cebolinha e o molho de soja e envolva tudo muito bem. O yakimeshi tradicional está pronto a servir, com acompanhamento ou prato principal. Diga por comentário o que achou desta receita, e bom apetite!
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