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Receita de hoje: Yakimeshi Japonês

Conhecida mundialmente, o Yakimeshi ainda pairam dúvidas sobre a sua origem: alguns afirmam que foi criada no Japão e outros que veio da China. No entanto, os seus apreciadores são unânimes em afirmar que esta delícia oriental é fácil e rápida de fazer o que acaba resultando em novos admiradores em todos os continentes.

O registro mais antigo de arroz frito está na dinastia Sui (589-618 dC) na China. Acredita-se que o arroz frito tenha começado como uma forma de reutilizar sobras de arroz devido aos tabus chineses contra o desperdício de comida.

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Yakimeshi é um prato bem completo na medida em que inclui legumes e carnes, frutos do mar e porco a sua escolha. Por essa razão pode ser servido como prato principal, mas há quem goste de consumi-lo como acompanhamento. Aprenda como preparar yakimeshi tradicional, confira abaixo o passo a passo!


Ingredientes

  •  1 xícara de arroz branco 
  •  2 dentes de alho 
  •  ½ unidade de cebola
  •  2 colheres de sopa de óleo de soja
  •  2 xícaras de água (480 mililitros)
  •  100 gramas de frango cozido e desfiado ou a carne de sua preferência 
  •  1 unidade de cenoura
  •  2 unidades de ovo
  •  1 colher de sopa de óleo de gergelim 
  •  1 colher de sopa de molho de soja
  •  1 colher de sopa de cebolinha verde 
  •  sal

Rende 2 porções

Modo de Preparo

  1. Para preparar esta receita de yakimeshi, comece por levar ao fogo médio uma panela com o óleo de soja, a cebola e os alhos finamente picados.
  2. Quando começarem a dourar (sem queimar) acrescente o arroz lavado e escorrido. Mexa, frite por alguns segundos e adicione a água e o sal. Cozinhe tampado até secar, e desligue.
  3. Enquanto o arroz cozinha, prepare os restantes ingredientes do yakimeshi: descasque a cenoura, corte em cubos pequenos e, numa frigideira funda (de preferência wok) com o óleo de gergelim, salteie a cenoura até ficar dourada. Retire para um prato.
  4. Quando o arroz estiver cozinhado, bata os ovos e coloque fritando na frigideira dos legumes. Antes que comecem a cozinhar, acrescente o arroz e mexa continuamente, assim você conseguirá ovos mexidos bem integrados no arroz. Tempere com sal e pimenta.
  5. Finalmente acrescente a cenoura, o frango, a cebolinha e o molho de soja e envolva tudo muito bem. O yakimeshi tradicional está pronto a servir, com acompanhamento ou prato principal. Diga por comentário o que achou desta receita, e bom apetite!

Se você gostou da receita de Yakimeshi tradicional, deixe seu comentário e sugerimos que entre na nossa categoria de Gastronomia para ver outras receitas deliciosas e historias interessantes sobre a culinária mundial.

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