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Anéis de lula ao curry

O nome sugere uma receita muito elaborada e difícil, mas além de simples de fazer, esse prato com mariscos fica pronto rapidinho e tem um toque picante e doce bastante exótico.

Ingredientes
2 lulas cortadas em anéis
Cebola e alho para refogar
Amendoim sem casca
1 xícara de leite de coco
Curry indiano
Arroz indiano
Coco ralado
Banana da terra

Modo de preparo
Antes de tudo, junte os anéis de lulas e curry, deixando-os descansar por alguns minutos. Adicione metade do leite de coco acompanhado do sal e da pimenta do reino. Em uma panela, faça o arroz como de costume, mas, quando estiver próximo de finalizar o preparo, adicione o restante do leite de coco com o coco ralado. Terminado o arroz, grelhe a banana da terra com azeite em uma frigideira. Reserve e vá preparar o prato principal. Nessa etapa, você vai refogar a cebola e o alho no azeite. Em seguida, coloque o amendoim e deixe fritar. Por fim, acrescente a lula temperada com curry. Quando os anéis de lula começarem a enrolar nas pontas, o prato estará pronto. Monte junto com os acompanhamentos e é só se deliciar.


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